avantages et inconvénients de la distillation moléculaire

En un mot, il s'agit d'un processus de courte durée qui implique l'exposition d'un liquide distillé à des températures thermiques élevées sous une pression de vide extrêmement faible. Comme il s'agit d'un procédé de séparation, il est principalement utilisé pour concentrer des composés précieux et purifier des substances en éliminant les produits indésirables. Voici comment le procédé est appliqué :

De toute évidence, les applications de la distillation moléculaire sont présentes dans notre vie quotidienne, plus près que nous ne le pensons. On en trouve dans les aliments que nous mangeons, les déodorants, les lotions, etc. La connaissance de la distillation moléculaire a véritablement révolutionné la fabrication des produits.

La distillation moléculaire vise à séparer des substances sous une pression très faible, généralement 0,01 torr et moins. Le processus implique la purification des substances par séparation sous des températures extrêmement élevées, ainsi que la concentration de substances naturelles complexes qui sont thermosensibles. Le vide accélère ce processus en réduisant la pression, ce qui diminue le point d'ébullition des substances. L'énergie utilisée pour chauffer les substances est ainsi plus faible.

distillation moléculaire

Applications de la distillation moléculaire

Huiles purifiantes.
Cela relève de l'élimination des composés indésirables. La plupart des produits pétroliers tels que le beurre, la margarine, la graisse de cuisson et l'huile de cuisson portent souvent une étiquette indiquant "Sans cholestérol". Vous êtes-vous déjà demandé comment le cholestérol, une substance nocive pour l'organisme, est éliminé ? Par distillation moléculaire. Sous une pression de 10-4 torr et à 2500 Celsius, le cholestérol peut être éliminé par 90% du saindoux et du beurre en l'espace de deux heures. La distillation moléculaire est utilisée dans la purification des huiles en utilisant la différence de point d'ébullition où différentes matières brutes s'évaporent et sont recueillies du mélange.

Dans un autre scénario, le procédé a été utilisé pour éliminer des huiles de poisson des polluants organiques tels que les pesticides chlorés. Lorsque les poissons ingèrent des produits en mer, ils absorbent certains polluants organiques transportés à terre par les terres agricoles. Pour éviter les effets nocifs lors de la consommation, l'huile de poisson subit une distillation moléculaire. Des études montrent que ce procédé permet d'obtenir une réduction des polluants organiques allant jusqu'à 94,8%. Notez que tous les types de pesticides ne seront pas séparés par la distillation moléculaire, d'où la nécessité d'identifier tous les types de polluants présents avant et après la distillation.

Concentration et/ou fractionnement des composés
Certains produits peuvent être présents en faible quantité dans les mélanges, et la distillation moléculaire est appliquée pour augmenter leur concentration. L'un de ces produits est le carotène, un type de pigment. Grâce à la distillation moléculaire, les caroténoïdes sont extraits de l'huile de palme et après quelques reptations, on obtient du carotène concentré. Cette opération peut être réalisée à 1700 degrés Celsius et sous une pression de 0,00009 torr, ce qui permet d'obtenir un rendement plus de 30 fois supérieur à la quantité initiale.

Différence entre la distillation fractionnée et la distillation moléculaire.

Désacidification physique.
Il s'agit de l'élimination des acides ou de la réduction des composants acides des produits en éliminant les molécules responsables de l'acidité. L'élimination des acides gras libres d'une huile végétale, par exemple, pourrait réduire le composant acide gras libre de plus de 80%, ce qui la désacidifierait.