Porque é que as pessoas usam um Evaporador Rotativo?

Um evaporador rotativo é um dos dispositivos de laboratório químico mais comummente utilizados. O seu papel é remover solventes de várias amostras de uma forma suave mas eficaz. Há muitas razões pelas quais os laboratórios utilizam tais dispositivos no seu trabalho diário. Este artigo analisa de perto os principais objectivos da utilização deste método de destilação suave.

porque é que as pessoas usam um evaporador rotativo

A primeira utilização de um evaporador rotativo é para concentrar componentes não voláteis numa solução. Por exemplo, se quiser obter um extracto de planta, pode utilizar um evaporador rotativo para remover a água da mistura. Este é um método eficaz para extrair aromas voláteis e moléculas de sabor sem necessidade de fazer uso de temperaturas elevadas. É por isso que tais dispositivos são amplamente utilizados na cozedura molecular para a preparação de extractos e destilados. O seu papel principal é permitir a extracção de aromas específicos de misturas de ervas, álcoois e fruta sem utilizar o calor para separar os compostos principais na mistura.

A melhor maneira de obter uma melhor compreensão do processo de evaporação rotativa é mudar a sua perspectiva. A destilação nada mais é do que a separação de diferentes substâncias numa mistura. este procedimento permite-nos separar ácidos, cores e açúcares de álcoois, água, aromas e pequenas moléculas de sabor. O que torna este método melhor do que a destilação normal é que não altera de forma alguma estas moléculas e compostos alimentares. O calor, pelo contrário, altera a sua estrutura, conduzindo assim a um resultado totalmente diferente.

Um evaporador rotativo permite uma destilação precisa e suave que as máquinas convencionais não podem fornecer. A principal razão pela qual os evaporadores rotativos são melhores do que os dispositivos tradicionais é que removem o solvente sob vácuo. O vácuo reduz o ponto de ebulição, eliminando assim a necessidade de alta temperatura para que o processo de destilação ocorra. Esta razão deve ser suficientemente boa para determinar laboratórios e instalações de cozedura molecular para utilizar este método de destilação em vez do método tradicional.

A segunda razão pela qual os rotovaps são melhores que as máquinas de destilação tradicionais é que a superfície do produto é muito mais elevada, graças à rotação do balão de evaporação. Esta rotação acelera muito a destilação, tornando todo o processo mais eficiente do que a sua alternativa tradicional. Além disso, a convecção forçada ajuda a manter a mistura aquecida e uniformemente misturada. O resultado é um processo de evaporação estável e uniforme que é mais preciso do que outros métodos.

Por último, mas não menos importante, o técnico tem acesso visual ao processo, podendo, portanto, monitorizá-lo e ajustá-lo conforme necessário. Estes condensadores de laboratório são feitos de vidro, para que todos possam ver o que acontece no seu interior. São também selados, permitindo assim a recuperação de quase 100% do solvente. Isto torna o processo extremamente económico, também.

Dito tudo isto, é fácil de compreender porque é que cada vez mais laboratórios preferem investir em evaporadores rotativos em vez de se cingir aos seus velhos métodos de destilação. A eficácia, eficiência e precisão deste método são razões suficientes para que muitos laboratórios em todo o mundo o utilizem.