Para que é utilizado um evaporador rotativo em química?

A rotary evaporator is one of the most commonly used chemical lab devices. it’s easy to understand why more and more labs prefer investing in rotary evaporators rather than sticking to their old distillation methods. The effectiveness, efficiency, and accuracy of this method are good enough reasons for many labs across the world to use it.

Its role is to remove solvents from various samples in a gentle yet effective manner. There are many reasons why labs use such devices in their daily work. This article takes a closer look into the main purposes of using this gentle distillation method.

A primeira utilização de um evaporador rotativo é para concentrar componentes não voláteis numa solução. Por exemplo, se quiser obter um extracto de planta, pode utilizar um evaporador rotativo para remover a água da mistura. Este é um método eficaz para extrair aromas voláteis e moléculas de sabor sem necessidade de fazer uso de temperaturas elevadas. É por isso que tais dispositivos são amplamente utilizados na cozedura molecular para a preparação de extractos e destilados. O seu papel principal é permitir a extracção de aromas específicos de misturas de ervas, álcoois e fruta sem utilizar o calor para separar os compostos principais na mistura.

A melhor maneira de obter uma melhor compreensão do processo de evaporação rotativa é mudar a sua perspectiva. A destilação nada mais é do que a separação de diferentes substâncias numa mistura. este procedimento permite-nos separar ácidos, cores e açúcares de álcoois, água, aromas e pequenas moléculas de sabor. O que torna este método melhor do que a destilação normal é que não altera de forma alguma estas moléculas e compostos alimentares. O calor, pelo contrário, altera a sua estrutura, conduzindo assim a um resultado totalmente diferente.

Um evaporador rotativo permite uma destilação precisa e suave que as máquinas convencionais não podem fornecer. A principal razão pela qual os evaporadores rotativos são melhores do que os dispositivos tradicionais é que removem o solvente sob vácuo. O vácuo reduz o ponto de ebulição, eliminando assim a necessidade de alta temperatura para que o processo de destilação ocorra. Esta razão deve ser suficientemente boa para determinar laboratórios e instalações de cozedura molecular para utilizar este método de destilação em vez do método tradicional.

A segunda razão pela qual os rotovaps são melhores que as máquinas de destilação tradicionais é que a superfície do produto é muito mais elevada, graças à rotação do balão de evaporação. Esta rotação acelera muito a destilação, tornando todo o processo mais eficiente do que a sua alternativa tradicional. Além disso, a convecção forçada ajuda a manter a mistura aquecida e uniformemente misturada. O resultado é um processo de evaporação estável e uniforme que é mais preciso do que outros métodos.